Klein, fein, elegant präsentieren sich die Gaumenfreuden der französischen Pâtisserie!Macarons, Tartelettes und Co bedürfen ein wenig Geschick, Geduld und vor allem Liebe zum Detail. Dieser Kurs eignet sich für anspruchsvolle Köche, Backbegeisterten die eine Herausforderung lieben und alle, die selber aktiv Backen. Liebhabern von extravaganten Desserts verspreche ich: Fleiß und Fingerspitzengefühl werden mit außergewöhnlich Kreationen und unvergesslichem Genuss belohnt! BeispielmenüZitronen TarteletteEclair au CaramelSchokoladen Ganache DacquoiseMadeleineBaba au Rum
Highlights
Verschiedene Teige und Cremen
Richtig backen: Zeit, Temperatur, so funktioniert mein Backofen
Früchte der Saison
Anrichten, Dekorieren und Gestalten
